Curcan umplut

Retete Culinare - Curcan umplut

Ingrediente pentru Curcan umplut

  • 1 curcan de 3,5kg
  • Pentru umplutura:  
  • 2 cepe medii
  • 1 morcov
  • 3 linguri orez
  • 1 pipota,1 ficat,1 inima de curcan
  • un bol de ciuperci,cred ca in jur de 200gr ..nu le-am cantarit
  • o cana de bulion de rosii
  • 2 linguri ulei
  • sare,piper,busuioc,leustean,ienibahar
  • 1am servit cu salata de sfecla rosie…

Mod preparare Curcan umplut

Umplutura am pregatit-o astfel:am tocat ceapa,morcovul l-am dat pe razatoarea mica,am tocat pipota,inima si ficatul ,am tocat ciupercile si le-am pus la inabusit(la foc mare) intr-o cratita impreuna cu orezul..dupa vreo 10 minute am adaugat bulionul  si condimentele..le-am mai inabusit inca vreo 10 minute adaugand apa  cand era nevoie..

Inainte de a incepe  sa umplu curcanul in partea dinspre gat am pus o jumatate de mar ,drept capacel pt umlutura la fel am procedat si la codita:) curcanului dupa ce l-am umplut..l-am cusut(greu procedeul asta:) )…i-am intepenit bine bine piciorusele si l-am pus in tava de yena cu pietul in jos..l-am sarat,piperat si l-am uns cu unt  si am mai adaugat si putin ulei ca mi s-a parut ca nu e ff bine uns…..in tava am adaugat si o cana cu apa dar apoi mi-am dat seama ca nu era nevoie pentru ca si-a lasat curcanul suficienta..am acoperit tava cu folie de aluminiu si l-am dat la cuptor circa 2 ore dupa care am indepartat folia si l-am mai lasat inca o ora ca sa se rumeneasca bine bine..din cand in cand luand apa din tava  ungand curcanul…

 Inainte   cu o jumatate de ora am adaugat in tava felii de cartofi (inconjurand curcanul cu cartofi) ,peste care am adaugat condimente pentru cartofi.

 

Posted in Retete Curcan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Categories