Macrou afumat

Retete Culinare - Macrou afumat

Ingrediente pentru Macrou afumat

  • 2 kg. de macrou congelat
  • sare de bucatarie
  • o afumatoare pe rumeguş  de fag
  • 1Rumegusul de fag este foarte bun pentru afumarea preparatelor din carne
  • 2Spalati pestele inainte de afumare, pentru a indeparta excesul de sare.

Mod preparare Macrou afumat

    Macroul il decongelam si-l curatam de mate. Indepartam si capul, dar ii lasam coada. ( Il putem atarna foarte bine la fum legandu-l de coada.  Eu i-am taiat si coada si am fost nevoita sa-l strapung pentru a-l tine la fum.)

    Il presaram bine cu sare, atat in interior cat si-n exterior, apoi il lasam la rece doua zile, pentru a-si trage singur sarea. Dupa doua zile il spalam bine de sare, il stergem si-l agatam la fum pentru cca 24 ore, in functie de cat de afumat il dorim.  

    Se poate servi simplu, ca aperitiv.

    Se pastreaza foarte bine in frigider, ambalat individual, in folie alimentara. 

    Va garantez ca este mult mai gustos decat cel din comerţ .

P.S.  De afumatoare s-a ocupat tata-socru, asa ca nu stiu sa dau prea multe detalii :P

Posted in Retete Peste

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Categories