Prajitura Blanca

Retete Culinare - Prajitura Blanca

Ingrediente pentru Prajitura Blanca

        Aluat:

  • 180 gr. zahar
  • 250 gr. faina ( mai intra inca 100 gr. depinde de cat suc de portocala avem)
  • 80 gr. margarina
  • 1 ou
  • coaja + sucul de la 1 portocala
  • 1 pliculet praf de copt

         Crema :

  • 1 plic budinca vanilie
  • 300 ml. frisca batuta

Mod preparare Prajitura Blanca

Amestecam zaharul cu coaja de portocala, adaugam oul si sucul de portocala. Omogenizam, punem margarina topita, amestecam bine . La sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt. Pregatim o tava cu hartie de copt si punem cate 1 lingura de compozitie in gramajoare, cu distante intre ele.

Coacem cca 15 minute, pana devin aurii si se desprind usor de pe hartie.
Le lasam la racit si facem crema.

Facem o budinca mai tare, folosind mai putin lapte (350 ml) decat scrie pe plic. Dupa ce se raceste o amestecam cu frisca batuta si spritam pe prajiturica. Lipim cate 2, pudram cu zahar.

Posted in Retete Prajituri

Pizza cu ou si salam

Retete Culinare - Pizza cu ou si salam

Ingrediente pentru Pizza cu ou si salam

  • Ingrediente pentru coca: 450 g faina, 250 ml lapte caldut, 1 cub de drojdie, 2 lingurite zahar, 1 lingurita sare, 50 g unt, 1 galbenus de ou pentru uns chiflele, 1 lingura de lapte care se amesteca cu galbenusul de ou.
  • Ingrediente pentru toping: 4 oua, 300 g salam uscat de sibiu feliat, 8 feliute de branza topita, 300 ml suc de rosii, sare, piper.

Mod preparare Pizza cu ou si salam

Laptele se amesteca cu drojdia bine, cu zaharul,sarea si cu untul topit in prealabil la cuptorul cu microunde la 800w cca 30 secunde. Se pun in vasul la masina de paine si se adauga si faina.

Impartim coca in 4, intindem pe masa o parte din coca si o punem in tava tapetata cu hartie de copt, o intepam cu furculita sa nu se umfle, punem sucul de rosii, salamul, branza topita si pe fiecare pizza punem cate 1 ou. Incingem cuptorul electric cu aer cald la 200 grade si o bagam pe gratarul din mijloc. O lasam 15 minute pana cand se rumeneste putin. Pe deasupra punem ketchup iute. E delicioasa!

Posted in Retete Pizza

Pui cu gutui

Retete Culinare - Pui cu gutui

Ingrediente pentru Pui cu gutui

  • 6 ciocanele de pui
  • o gutuie mare
  • sare
  • piper
  • boia dulce
  • cimbru
  • o foaie de dafin
  • 2 linguri cu varf cu bulion

Mod preparare Pui cu gutui

Pulpele de pui se spala si se asezoneaza cu toate condimentele. Se stropesc cu putin ulei de masline si se aseaza intr-un vas termorezistent. Gutuia se spala si se taie felii groase, indepartandu-se cotorul, apoi se aseaza printre ciocanelele de pui. Bulionul se desface in 2 cani cu apa si se toarna in vas. Se acopera cu capac si se lasa la cuptor 40 de minute. Se serveste cu piure si mult sos!

Posted in Retete Pui

Pui cu usturoi si lamaie

Retete Culinare - Pui cu usturoi si lamaie

Ingrediente pentru Pui cu usturoi si lamaie

  • 3-4 pulpe intregi de pui, cu tot cu piele
  • coaja de la o lamaie
  • o capatana de usturoi
  • o legatura de patrunjel
  • legume la alegere, pentru garnitura

Mod preparare Pui cu usturoi si lamaie

Coaja de lamaie se amesteca cu usturoiul dat prin presa si cu patrunjelul tocat fin. Pulpele de pui se spala si se dezlipeste pielea dar nu de tot, formandu-se un buzunar. Se umplu pulepele sub piele cu amestecul de lamaie, usturoi si patrunjel. apoi se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru.

Separat, am pregatit un pat de legume format din 2 morcovi taiati betisoare, un dovlecel rondele, cateva ciuperci champignion, un ardei gras rosu taiat romburi si cativa cartofi taiati pe jumatate. Se condimenteaza si legumele cu sare si piper.

Pulpele de pui se aseaza desupra legumelor, apoi se adauga 2 pahare cu apa, se acopera tava si se lasa la cuptor pana se inmoaie legumele, apoi inca 10 minute fara capac, ca sa se rumeneasca frumos pulpele.

PS: Reteta am vazut-o mai demult la Mihaela

Posted in Retete Pui

Prajitura cu caise

Retete Culinare - Prajitura cu caise

Ingrediente pentru Prajitura cu caise

  • 200 gr unt
  • 200 gr zahar
  • 1 zahar vanilat
  • 6 oua
  • 350 gr faina
  • 1 praf de copt
  • 2 linguri cacao
  • 2 linguri lapte
  • 15 caise
  • 750 ml lapte
  • 1 cutie crema pentru cremsnit Dr. Oetker
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 2 linguri frisca lichida

Mod preparare Prajitura cu caise

Se mixeaza untul cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga ouale, apoi faina si praful de copt. Se toarna jumatate din compozitie in tava tapetata cu hartie de copt. Se adauga cacaoa si laptele la restul compozitiei, se amesteca bine si se toarna in tava. Se marmoreaza cu o furculita si se aseaza deasupra jumatatile de caise. Se coace pentru 30 de minute la 180C, apoi se lasa sa se raceasca.

Nu prea agreez cremele la plic, dar aveam cumparata de ceva vreme crema de cremsnit si trebuia sa o folosesc la ceva. Puteti prepara in schimb o crema din budinca si unt sau frisca lichida. Se toarna crema peste prajitura si se niveleaza.

Ciocolata se topeste cu frisca si se intinde peste prajitura. Se tine la frigider.

Posted in Retete Prajituri

Pizza

Retete Culinare - Pizza

Ingrediente pentru Pizza

  • 250g faina,
  • o lingurita de zahar,
  • sare,
  • 3 linguri ulei,
  • drojdie,
  • 150 ml apa.
  • Pentru umplut , la alegere.
  • Eu am folosit:  
  • sunca de pui ,
  • sunca de porc,
  • salam de curcan,
  • carnati oltenesti,
  • ciuperci,
  • masline,
  • cascaval razalit,
  • parmegiano,
  • oregano
  • si un pic de ulei de masline.
  • Mai avem nevoie de
  • pasta de rosii sau ketchup pentru uns pizza .

Mod preparare Pizza

aluat
250g faina, o lingurita de zahar, sare, 3 linguri ulei, drojdie, 150 ml apa.
Se pun intr-un pahar drojdia,zaharul, 2-3 ling de apa calduta si 2 ling de faina.Se lasa cateva minute sa se umfle apoi se toarna totul peste faina ramasa si se adauga restul de apa si uleiul. Se framanta bine si se lasa la dospit. Dupa ce a dospit se pune in tava se unge cu ketchup apoi se adauga ingredientele : sunca de pui ,sunca de porc, salam de curcan, carnati oltenesti, ciuperci, masline,cascaval razalit,parmegiano,oregano si un pic de ulei de masline. Se pune la cuptorul incalzit la 180 grade 15 minute.

Posted in Retete Pizza

Paine neagra cu masline

Retete Culinare - Paine neagra cu masline

Ingrediente pentru Paine neagra cu masline

  • 500 gr faina neagra
  • 10 gr drojdie uscata
  • 50 gr unt
  • 250 ml lapte
  • 1 ou
  • sare, zahar
  • 200 gr masline negre

Mod preparare Paine neagra cu masline

Se dizolva drojdia cu o lingurita de zahar in putin lapte caldut, dupa care se toarna in mijlocul fainii. Se adauga untul moale, oul, sarea si se framanta adaugand din cand in cand lapte. Se mai adauga si jumatate din masline. Se lasa la dospit, dupa care se intinde o foaie dreptunghiulara si se presara restul de masline. Se ruleaza si se presara cu faina.Se aseaza in tava de chec si se cresteaza. Se coace aproximativ 30 de minute.

Posted in Retete Piine

Pui cu legume la tigaie

Retete Culinare - Pui cu legume la tigaie

Ingrediente pentru Pui cu legume la tigaie

  • 2 pulpe, 1 piept, 2 ficati
  • 50 gr unt
  • 1/2 capatana de usturoi
  • 1/2 legatura de patrunjel
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • sare
  • 2 cartofi
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 ardei (galben si rosu)
  • 100 gr porumb
  • 100 gr mazare
  • 2 cuburi Knorr smantana si patrunjel

Mod preparare Pui cu legume la tigaie

Se amesteca bine untul moale cu usturoiul dat prin presa, patrunjelul tocat, zeama de lamaie si sare. Se aseaza bucatile de pui in tigaie si se ung cu sos. Se lasa la foc mic pana se patrund, apoi se scot din tigaie si se pun intr-o tava la cuptor pana se rumenesc frumos.

In tigaie peste sosul ramas se adauga ceapa si ardeii taiati in bucati mai mari, apoi morcovii si cartofii fierti putin inainte in apa cu sare, cuburile Knorr, iar la final mazarea si porumbul.

Posted in Retete Pui

Paine dupa reteta “Slabesti mancand”

Retete Culinare - Paine dupa reteta

Ingrediente pentru Paine dupa reteta “Slabesti mancand”

  • 410 gr premix pt paine (eu am folosit faina de grau neagra)
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 300 ml apa calda
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita fructoza (eu am folosit zahar)

Mod preparare Paine dupa reteta “Slabesti mancand”

Pentru modul de preparare, cel mai simplu este sa vizionati filmuletul de pe youtube de aici. Am procedat exact la fel si mi-a iesit o super paine !

Posted in Retete Piine

Pandispan cu nuca si mere

Retete Culinare - Pandispan cu nuca si mere

Ingrediente pentru Pandispan cu nuca si mere

        Aluat:

  • 2 oua
  • 60 g nuca macinata
  • 60 g zahar
  • 60 g faina
  • 1 plim zahar vanilat
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1 praf de sare

        Umplutura:

  • 5-6 mere (eu am pus 3 mere si 2 nectarine)
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 15 jumatati de miez de nuca

        Pentru ornat:

  • 2-3 linguri dulceata de caise
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • zahar pudra
  • 1Dulceata se poate amesteca cu 1 lingura de lichior de caise, pentru aroma deosebita.
  • 2Aroma de nuca iese mai bine in evidenta daca rumeniti inainte nucile in cuptor sau intr-o tigaie fara ulei.
  • 3Nucile se pot inlocui cu alune.

Mod preparare Pandispan cu nuca si mere

Mai intai pregatim mere. Se spala, se curata, se taie pe jumatate, se scoate cu grija cotorul si apoi se cresteaza pe partile rotunjite. La fel se procedeaza si cu nectarinele sau piersicile, in caz ca vreti sa le combinati. Se aseaza pe o farfurie si se stropesc cu zeama de lamaie.

Ouale se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat si praful de sare si se bat cu mixerul pana cand se obtine o crema deschisa la culoare, aproape alba si foarte pufoasa.

Faina se amesteca cu nuca macinata si praful de copt si se toarna in ploaie peste crema de oua, amestecand incet cu o lingura de lemn.

Se pregateste o forma cu pereti detasabili, cu diametrul de 24 cm, se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se incinge cuptorul, la foc mediu spre mic.

Se toarna pandispanul in forma si se niveleaza cu lingura, apoi se aseaza deasupra merele (alternand cu nectarine) cu partea scobita in jos. Jumatatile de nuca se infig in spatiile dintre mere.

Se pune forma in cuptor, cam 20 de minute, pana se rumeneste putin deasupra. Se verifica cu scobitoarea.

Intre timp se amesteca dulceata de caise cu scortisoara si se unge prajitura fierbinte, cu ajutorul unei pensule. Se lasa la racit in forma si apoi se pudreaza cu zahar.

Posted in Retete Prajituri

Categories