Rulada cu crema de cacao

Retete Culinare - Rulada cu crema de cacao

Ingrediente pentru Rulada cu crema de cacao

  • Ingrediente pentru blat:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri lapte
  • 7 linguri faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • Ingrediente pentru crema de cacao:
  • 1 litru lapte
  • 5 linguri cacao
  • 200 g zahar
  • 4 linguri faina sau amidon de porumb(cu amidon iese mai fina)
  • 1 ciocolata de orice fel pentru ornat
  • 1 fiola esenta de rom
  • 1 lingurita unt

Mod preparare Rulada cu crema de cacao

Mod de preparare blat :

Preincalzim cuptorul la 180 grade,si ne apucam de treaba. Separam albusurile de galbenusuri.

Batem bat albusurile cu un praf de sare, iar galbensurile cu zaharul.Adaugam si uleiul,apoi laptele cremei de galbenusuri.La sfarsit cele 7 linguri de faina amestecata cu praful de copt. Mixam bine,apoi cu un tel sau o lingura de lemn o amestecam cu albusurile batute bat.
Tapetam cu hartie de copt tava aragazului,si turnam compozitia.o nivelam delicat cu o lingura,astfel incat sa aiba o forma dreptunghiulara si egala in inaltime.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute.Inainte de a scoate tava,luam un servet curat si il udam,apoi il stoarcem bine.Scoatem tava si punem prosopul deasupra,iar cu o miscare ferma si cu ajutorul manusii bineinteles,rasturnam blatul pe prosop.Dezlipim cu atentie hartia de copt,si il lasam pe masa pana facem crema.

Mod de preparare crema de cacao:

Amestecam amidonul (sau faina) cu zaharul si cacaoa,iar cu un tel mixam bine in timp ce turnam cate putin laptele rece. Punem cratita pe foc mediu si amestecam cu telul,pana incepe sa se ingroase.Cand incep sa apara bulbuci la  suprafata,inseamna ca e aproape gata.Mai lasam max 1-2 minute.Acum adaugam lingurita de unt si esenta de rom si o lasam la racit,amestecand din cand in cand,fiindca se formeaza crusta la suprafata.

Cand e aproape rece,o intindem in mod egal peste blatul nostru,si incepem sa rulam.

Pentru ornat,topim o ciocolata (eu am topit-o in cuptorul cu microunde la optiunea dezgheata,fiindca nu mai aveam timp sa o fac pe bain-marie). Cand e topita,luam cate o lingurita si o plimbam in zig-zag peste rulada. Dam rulada la frigider pentru 1-2 ore,dupa care o feliem si o servim.

Posted in Retete Prajituri

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Categories