Taietei soba cu ciuperci de lemn si muguri de bambus

Retete Culinare - Taietei soba cu ciuperci de lemn si muguri de bambus

Ingrediente pentru Taietei soba cu ciuperci de lemn si muguri de bambus

  • 400 g piept de pui dezosat, taiat cubulete mici
  • 1 cutie muguri de bambus,
  • 3 ciuperci de lemn
  • 3 catei de usturoi, rasi fin
  • 100 ml vin de orez (sau vin alb sec)
  • 3 linguri sos de soia (sau dupa gust)
  • 4 linguri ulei de porumb
  • 3 portii taietei soba, fierti conform indicatiilor
  • susan alb pentru presarat
  • 1Taietei soba – sunt taietei japonezi, facuti din hrisca. Au o culoare cenusie, proprie. Se gatesc in acelasi mod ca orice paste, adica se fierb in apa fiarta cu sare cam 8 minute. Ce imi place este ca sunt deja impartiti in portii, asa ca e usor sa stii cat trebuie sa fierbi. Au o textura asemanatoare cu taieteii din faina integrala.  
  • 2Ciuperci de lemn – in tara noastra se foloseste acest nume pentru doua specii de ciuperci: Auricularia polytricha si Auricularia auricula-judae (sau urechea lui Juda). Astea din urma se pare ca se mai numesc si Mu Err (asa scrie pe punga). Se numesc urechi de lemn pentru ca ele cresc pe scoarta copacilor. De aceea au un usor gust de lemn si pamant. In mancare au o textura usor crocanta, nu devin moi. Mie mi-au placut. Ciupercile se gasesc la noi uscate, de aceea trebuie inmuiate in apa minim 30 minute. Dupa hidratare se umfla foarte mult.

Mod preparare Taietei soba cu ciuperci de lemn si muguri de bambus

Taie ciupercile fasii. Indeparteaza codita, care este tare.

Incalzeste uleiul, apoi pune usturoiul si amesteca de 2-3 ori. Adauga bucatelele de pui si gateste-le la foc mare, amestecand frecvent, 3-4 minute.

Adauga ciupercile si gateste-le 3-4 minute.

Adauga mugurii de bambus si gateste 3-4 minute.

Adauga vinul si sosul de soia. Lasa cateva clocote, ca sa se formeze un sos mai gros.

Serveste taietei cu legume si carne, presarate cu seminte de susan.

Posted in Retete Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Categories